“Yo soy feriante de la chacra 32-33 dónde ofrezco todo lo sea facturas, panes, prepizzas, entre otros productos. Estas capacitaciones son buenas, porque seguimos aprendiendo cada vez más a manipular los alimentos que elaboramos. Y lo hacemos como es debido, a pesar de que uno ya tenga experiencia nunca está de más aprender más cosas”.
![](https://www.periodismomisionero.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/47-feriantes-01.jpg)
Así se refería Daniel Cabaña uno de los participantes señaló que es la segunda vez que viene a estos cursos de capacitación.
En un trabajo articulado entre la Municipalidad de Posadas y el Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), se realizó una capacitación en Manipulación de Alimentos a emprendedores y feriantes de la ciudad.
Además Mari Román, una de las emprendedoras comentó que hace cinco años está en el mercado, donde se dedica a producir todo tipo de alimentos, como empanadas, sandwiches, pizzas, y otras presentaciones de comidas elaboradas.
“Esto es importante porque lo podemos terminar en una sola etapa y seguir trabajando cumpliendo con los requisitos necesarios”, remarcó.
![](https://www.periodismomisionero.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/47-feriantes-02.jpg)
La actividad se llevó a cabo en las instalaciones del Mercado Concentrador Zonal, y contó con la presencia del presidente del IFAI, Cr. Marcelo Rodríguez, la administradora del mercado, Paula de Andrea, el secretario de Desarrollo Económico de la municipalidad, Claudio Aguilar y el Dir. de Seguridad e Higiene Alimentaria, Ariel Borsini.
En el lugar, las autoridades mencionaron que esta iniciativa está orientada a todos aquellos productores y emprendedores que tienen puestos en las diferentes ferias de la ciudad y en el mercado concentrador.
![](https://www.periodismomisionero.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/image-13.png)
En este sentido, Claudio Aguilar explicó que, con esto, los participantes van a poder renovar su certificado de manipulación de alimentos que tiene una duración de 3 años y seguir formándose con todos los conocimientos que hay en esta cuestión.
![](https://www.periodismomisionero.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/image-14.png)
“Es algo que lo hacemos en forma conjunta y abierto para todos tipos de emprendedores del rubro de alimentos”, destacó.
Asimismo, el Cr. Rodríguez declaró: “Para todos es importante tener acceso a este curso de capacitación, que es la llave de entrada a la producción de alimentos y también a su manipulación. Y nos alegra además, que se realice aquí en el Mercado Concentrador Zonal de Posadas que es la casa de los productores y emprendedores”.